Nieuws
Onderzoek naar relatie tussen maaltijden en medicijngebruik in zorginstellingen
Minister Gerda Verburg van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit (LNV) heeft een onderzoek aangekondigd naar de relatie tussen maaltijden en medicijngebruik in zorginstellingen. Dat heeft ze vandaag gezegd bij de opening van de Horecava, de jaarlijkse vakbeurs voor de Horeca.
Maaltijd en gezondheid
In juni 2009 heeft minister Verburg de nota Duurzaam Voedsel naar de Tweede Kamer gestuurd. Deze wordt op 20 januari door de Kamer behandeld. Een element in de nota Duurzaam Voedsel vormt het vergroten van het aanbod duurzaam eten en drinken in kantines, bedrijfsrestaurants en bij maaltijden van zorginstellingen. Bij dit laatste wordt dit voorjaar een extra dimensie onderzocht: in hoeverre kan een lekkere en gezonde maaltijd in een goede ambiance zorgen voor een verbetering van de fysieke gesteldheid en een positievere beleving van de maaltijd bij ouderen en welke financiële voordelen levert deze extra aandacht voor de maaltijd een zorginstelling op? Het ministerie van LNV financiert dit onderzoek, dat samen met het ministerie van Volksgezondheid, Welzijn en Sport (VWS) is opgezet in zorginstellingen in Noord-Brabant en waaraan ruim 100 cliënten zullen meewerken. Er wordt gewerkt met twee verschillende groepen cliënten waarbij in de ene situatie aandacht wordt geschonken aan de ambiance en een tweede groep cliënten waarbij zoveel mogelijk gebruik gaat worden gemaakt van biologische producten.
De resultaten van de proef worden bekend gemaakt in september tijdens de Week van de Smaak in Den Bosch, dat in 2010 hoofdstad is van de Week van de Smaak. Tijdens de Horecava zal Den Bosch het stokje overnemen van Amsterdam, dat in 2009 die titel droeg.
Klik hier voor de toespraak van de minister